Steinpilzknödel


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On 08.09.2020
Last modified:08.09.2020

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Die Zwiebel fein würfeln. Champignons in einer nicht zu kleinen Pfanne bei rec. Backofen auf Grad Umluft oder entsprecht umgerechnet bei anderen Herdarten vorheizen.

Natürlich kann ma. Die Milch erhitzen und mit den Brötchenwürfeln, den Eigelben, Salz und Pfeffer zu einer leckeren Masse vermengen.

Die frischen Pilze in dem Butterschmalz braten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist, dann die getrockneten Butterpilze unterrühren und di. Was backe ich heute?

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Den Spinat kochen und passieren. Mehl, Eier, Wasser, Spinat und Salz zu einem Te Für den Nudelteig alle Zutaten zu einem festen Teig kneten und ca.

Aus Mehl, Ei, Salz und Wasser einen festen Teig kneten. Die Nudeln bissfest im Salzwasser kochen.

Unterdessen die gewaschenen, kleingesc Steinpilze evtl. Zwiebeln und Speck fein würfeln. Petersilienblätter fein hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Speck und Pilze darin Minuten dünsten. Petersilie dazugeben. Alles mit der Brotmasse mischen.

Eier trennen. Eigelb dazugeben, unterrühren und sorgfältig mit der Brotmasse mischen. Ein feuchtes Küchentuch auf die Arbeitsfläche legen.

Die Knödelmasse wie eine Wurst auf der unteren Schmalseite verteilen. Dabei zu jeder Seite einen ca. Knödelmasse mithilfe des Tuchs fest einrollen, die Enden zusammendrehen und mit Küchengarn binden.

Reichlich leicht gesalzenes Wasser in einem passenden Bräter aufkochen. Knödelrolle hineinlegen, die Hitze reduzieren.

Den Knödel darin Minuten knapp unter dem Siedepunkt ziehen lassen. Dabei die Rolle mehrfach wenden. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Das Tuch entfernen, Knödelrolle in Scheiben schneiden und mit Kalbsgulasch servieren.

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3 Comments

  1. Voodoogami

    Wacker, mir scheint es die bemerkenswerte Idee

  2. Yozshular

    Ist Einverstanden, die sehr lustige Meinung

  3. Sagrel

    Entschuldigen Sie, dass ich Sie unterbreche, es gibt den Vorschlag, nach anderem Weg zu gehen.

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